店家資訊：『 PUTIEN莆田 台灣大道店 』
店家地址：台中市台灣大道二段405號
店家電話：04-23221788
營業時間：午餐 AM 11 : 30 ~ PM 15 : 00
晚餐 PM 17 : 00 ~ PM 22 : 00
最後點餐時間14:00 / 21:00
(開放預約用餐可於14天前提早訂位)
店家粉絲團：PUTIEN莆田 FB
店家網站：https://www.putien.com.tw/
2016年在米其林指南中被評比為新加坡米其林一星
用餐時間：106年05月06日 19：30
慶祝母親節
因為用餐人數足足有12人
位置安排在裡面的大包廂
位置蠻寬敞，坐12人也不嫌擁擠
包廂內還有給服務生上菜及放置茶水的空間
與外部空間用木頭拉門相隔，隱密性也不錯
聊天時不會受到外面其他人的干擾
整體而言很舒服
包廂內有低消的
原先預計點十人經典宴再搭配一些其他的菜色
但可能是之前的客人吃得太過盡興
一入座就被告知肉骨茶及鱸魚的料理均已完售
滿心期待的肉骨茶就這樣與我們擦身而過
原先本來想要更換宴餐中的菜色
但莆田應該是為維持餐宴的完整性
也有說明換的菜色價值較低，建議我們直接用單點的方式
為了不讓某人煩惱要點的菜式
決定每人點2道自己想吃的菜
九轉粉腸
下方有小火保溫，滷得很軟嫩
雖然看起來很厚，但很好咀嚼又保有彈性
味道上比較清淡，會讓人一個接一個吃
脆皮蒜香雞
蒜頭是炸過之後放上去，味道很香但蒜味不重
皮真的很脆，肉質多汁
水晶豬蹄凍-招待
因為前一桌客人有點延誤
之後送上這道當作招待
味道很不錯，也是屬於口味清淡的小菜
作為開胃菜很適合
黃金荷葉包
長得很像掛包
上面有滿滿的芝麻，炸過之後很香
不過因為比較酥，打開的時候就直接變成兩半了
裡面放進搭配的京醬肉絲跟洋蔥
放進嘴裡可以吃到芝麻的香氣，肉跟洋蔥也很入味
整體上味道很融合，是道很有特色的菜
蟹黃海味酥
擺盤很漂亮
海味酥本身的味道不突出
但搭配的醬汁很好吃
瑤柱雞蓉皇宮菜
以前沒吃過皇宮菜
這道是用煮的，葉子吃起來有種特殊的味道
不知道是調味或是葉子本身，這道也不錯吃
芥蘭燴豆皮
覺得普通的一品
各部分都不錯，但吃完沒甚麼印象
莆田悶豆腐
這天吃到的豆腐料理都有一種焦味
有點像是豆漿底部燒焦後的味道
不知道是特色還是真的燒焦了
（聽說有些人喝豆漿還會特定選這種有焦香的，但我還是偏好正常版）
不論那個焦味，這道菜還蠻好吃的
砂鍋紅糟雞
推薦菜色
紅糟的味道非常香，吃下去有滿滿的酒味
煮得很入味，非常下飯
紫菜海蠣酥
將牡蠣裹上紫菜去炸，
這根本是下酒菜吧
堆得像山的黃金奶皇包
跟港式的黃金流沙包很像
不過跟我吃過的比起來
這個的鹹蛋黃味比較重
鹹甜鹹甜的很好吃
海味紫菜悶飯
紫菜是炸過放在飯上
吃之前先攪拌，底下有鍋巴
這次吃到的紫菜類都很不錯
本來還想點冰心榴槤
但沒人要陪我吃
來一間米其林一星的店，結果招牌都沒吃到
下次希望能吃到肉骨茶跟鱸魚
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